現在捆得差不多了，她剛才跑去竈上也蒸了八隻呢，到時候大家都嘗嘗這個鮮貨。
“小漁姐，酒樓這麼多是不是多了？”田小籬瞧著挑出來的肥肥的十桶螃蟹。
林小漁估摸著留客樓頂多能吃下三桶螃蟹，一桶就約莫有三十隻螃蟹了，這要是死了的話，蟹肉就會變糊，不是一絲絲的那種口感了。
“等我想想。”林小漁抵著下巴。
“能腌起來嗎，和泥螺一樣。”牛婆婆看著家裡排成排的腌泥螺大缸，這先前腌制的賣出去了，連夜就叮囑了趕海的人，多撿泥螺。
泥螺不是稀罕貨，所以這幾日都是撿回來的泥螺比較多。
“腌了梭子蟹可就不新鮮了......”林小漁一邊說著，腦子裡突然想到了嗆蟹，這前世也是某個沿海城市的特產呢。
不過這嗆蟹是生的，一般人不太容易接受，但是愛吃海貨的，這嗆蟹絕對是鮮中之鮮，不如弄點試試。
“我有法子了！”林小漁道。
牛婆婆和田小籬都滿含期待的眼神看著林小漁。
嗆蟹是比較簡單的，她以前去沿海城市玩的時候，隨便一家快餐店都有的賣，不過這東西愛的人愛死，剩下一大批不敢試的。
她就屬於那種試了之後且挺喜歡的，所以還問了老闆做法。
簡直簡單的不行。
林小漁就挑選母的梭子蟹出來，螃蟹公母是很好辨別的，公的肚臍蓋是尖尖的差不多是三角形的，母的是圓圓的，是橢圓形的。
將螃蟹的蓋打開，去掉腮，就用白酒泡一泡。
牛婆婆在一邊皺著眉頭看著，嘀咕道：“這麼多酒，味兒會不會太重了。”
林小漁搖了搖頭，不知道該如何和她解釋殺菌這個詞，還是一開始就不要說這個詞的為妙。
然後她又按照比例調制好了鹽水，將泡過的螃蟹放在鹽水裡加上姜、蒜瓣、一點花椒，就開始腌制了。
這頭一次做，她就做了二十隻。
“就這樣？”牛婆婆在邊上看了好久，第一次見林小漁腌制用生水，她都忍住了，現在看腌下去了也不煮一煮，實在是忍不住了。
“對，到下午就差不多能吃了！”林小漁琢磨道，天氣熱的話腌制的也快一點，中午就放在太陽下曬著就成。
牛婆婆的眉頭幾乎都要打死結了一般。
林小漁自然知道牛婆婆在擔心什麼，忙道：“別擔心，當初的腌泥螺你也不是怕不好吃嘛，現在不是吃得也挺香。”
“那倒是。”牛婆婆點頭道，但是還是覺得這螃蟹都是生的，到時候咋吃啊，吃生的不像個野人一般嘛，“那到時候你先嘗嘗。”
“婆婆你還怪精明的嘛！”林小漁忍不住發笑。
“讓我來吧，我相信小漁姐做的東西都很好吃！”田小籬乖巧的開口，兩眼亮晶晶的看著林小漁，林小漁就是她的偶像。
“行了，現在想吃還早呢，到時候一人隻能吃半隻，都要留著賣的。咱們先去吃煮好的螃蟹吧。”林小漁推著大家進竈房吃清蒸的梭子蟹了。
