等白糖融化後再加入麥芽糖不斷翻炒，炒到有點成團再加入山茶籽油，分兩次加入。
最後再加入澄粉水翻炒至完全融合，最後呈晶瑩微黃狀。
冬瓜蓉做好了，蓮子也磨好了，蓮子是煮熟的蓮子，磨出來的蓮子是糊狀，然後和炒冬蓉的做法一樣做成蓮蓉。
今天時間不夠，白夏隻做了這兩樣。
煮好去除了膻味的羊奶、山茶籽油、糖攪拌均勻至糖融化，再把糯米粉、大米粉、澄粉倒入，攪拌均勻成糊。
靜置一刻鐘，然後隔水蒸一刻鐘，就是冰皮月餅皮了。
在蒸皮的時候白夏帶著小丫把餡料都搓成了大小差不多的圓形。
蒸好的皮順時針攪拌一刻鐘，攤平晾涼，搓成大小差不多的糰子。
把皮糰子捏開包入餡料，再揉成橢圓形，滾上一層熟糯米，放入模具裡成型，一個好看的冰皮月餅就做成了。
「小丫，嘗一口。」白夏把做出來的第一個冰皮月餅給小丫吃，小丫頭看著就是捨不得吃。
「好漂亮啊，又白又軟。」
方婆子看到說：「乖乖，這月餅像玉一樣白，果然是天上仙人吃的東西。」
「你們快嘗嘗，看有沒有地方需要改進。」
夏氏吃了一口，「軟糯不粘牙，不甜不膩，正正好。」
方婆子說：「就是你說的那個叫什麼kiu彈。」
白夏自己也嘗了一個，確實不錯。
白夏拿了一個盤子裝了六個，「我去給李先生送去。」
「娘，剩下的你幫我包好了，就放在這兩個盒子裡。」
盒子做的很漂亮，還有刻花，裡面放了五個雕花小木盒子，木盒子裡面鋪了紅色的綢布，冰皮月餅放上去，瞬間變得高大上了。
李家的茅草屋已經換成了五間嶄新的土坯房。
李家的院子用竹籬笆圍著，也就一米五左右高。
白夏敲響院門，「來啦。」
是一道略蒼老的男聲。
「小夏，快進來，快進來。」
「李爺爺李奶奶，瑾之。」白夏一一打過招呼，然後從籃子裡端出月餅。
「這是我做的月餅，拿來給你們嘗一嘗，給一點點建議，看哪裡需要改進的。」
白夏把盤子放在了李秋山手裡，然後熟門熟路去到李家廚房，把給他們帶的菜放到李家的案闆上。
李家已經很習慣收她家的東西了，不是今天送菜，就是明天送柴，做了好的吃食也從來不落。
「你這個月餅和我們平時吃的不一樣。」李秋山就著月光端詳。
「嗯，月餅皮是蒸出來的，不是烤的。」
「我叫它冰皮月餅，冰鎮一下更好吃，你們快嘗嘗。」
「軟糯香甜，爽滑彈牙，模樣也別緻，很不錯。」
陳素容品嘗了一口給了一個五星好評。
李秋山也點頭，「無需改進。」
「那太好了。」白夏直覺李秋山夫妻兩個不是普通人，能得他們稱讚，白夏的心更穩了。
第二天，白勇他們去賣滷味的時候，還帶了四個精緻的禮盒。
「這三個給周大人家、沈家、劉大夫那裡送去，就說我們家做的新吃食，叫冰皮月餅，請他們嘗鮮。」
「另外一份送去姨夫做活的店上，就說我們家要開始賣月餅，請他們先嘗嘗，看有沒有要改進的地方。」
白勇做了一段時間生意，頭腦靈活了不少，瞬間就知道了白夏的用意。
白勇他們離開後，白夏照常去田裡溜了一圈，給地瓜秧澆澆水。
白夏數著地瓜苗上的節才六七個，等長到十個的時候可以進行摘頂，這樣可以讓地瓜更高產一點。
距離中秋節還有五天，白夏想試一下她的土式烤箱能不能用。
把月餅皮準備好，烤箱裡面已經預先加熱了，把做好的月餅放入鐵質烤盤中，鐵盤是白夏特意去定製的，貴的要死。
白夏把烤盤放進去，關上門，白夏坐在一旁默數著時間，自製烤箱的溫度可能達不到，所以白夏多等了幾分鐘。
算著時間到了，白夏打開門，刷上一層蛋液，繼續放進去烤了一刻鐘才端出來。
白夏待稍微冷卻才拿起一個月餅試吃，底下被火烤著，有些焦味，上面受熱低，皮沒有熟。
第一次試做失敗！
第二次，白夏把上面一層也燒上火，火稍微小一些，同樣的時間，上下都不熟。
第二次試做失敗！
第三次，白夏把時間延長了一些，這次做的比較成功。
白夏又烤了兩盤，攤在竹匾上，等到明天回油了再看看到底如何。
中午白勇回來的時候滿臉喜意。
「我一到縣城，就先把東西送過去了。」
「還沒等我們賣完滷味，周大人家的僕人就過來訂月餅了，也沒問價格，直接預訂了二十盒。」
白勇神情激動，「周大人家的僕從剛走，沈家老爺身邊的小廝也過來訂了二十五盒。」
白夏給白勇倒了一杯水，一回來就說了這麼一大串話，也不知道渴。
「然後呢，快說，先別喝水。」方婆子急道。
夏氏接過話，「然後劉大夫家來訂了十盒。」
「還有更絕的，阿勇給妹夫送去的時候，店裡剛好有很多人，看了咱家的月餅那麼漂亮，紛紛都找到攤子來訂。」
夏氏說到這裡頓了頓，「不過因為咱家的月餅還沒有訂好價錢，所以我們沒有接訂單。」
「價錢我已經想好了，一會兒我寫出來，你們明天走的時候帶走宣傳，另外明天再帶一些月餅，切成小塊，讓他們試吃。」
白夏的月餅是面向中高等層次的人家，所以要把東西擺出來，讓人覺得值這個價錢，捨得下本錢買才好。
「爹，告訴大家我們隻接受預訂，沒有預訂的不賣。」
白夏想了想繼續說道：「另外，預訂的人家先交一半的定金，中秋節前兩天交貨。詳細做好記錄。」
「如果有特殊要求的登記好。」
白家人覺得白夏的這個方法很好，反正他們的攤子一直擺在那裡，也不怕跑單。
白夏去錦澤房間，寫了幾張價格表，然後又拿出周勉送來的上好的紙，另外寫了三份不同的價格表和餡料兒，再裝到信封裡封好。
