「花兒啊，主家待咱們這麼好，咱更得盡心儘力的幹活，可不能因為主家寬容，咱就不當一回事兒。」
雷花點頭，「娘，這些我都知道，昨天小姐還誇我乾的好呢。」
嘴上這麼說著，心裡卻是想到了剛來那天小姐和大少爺說的話。
別看小姐平日裡笑呵呵的，大少爺也不管事兒，但是她知道，隻要他們一家敢作妖，大少爺絕對會第一個辦了他們。
不知道清明節和雨是不是標配，連續兩年的清明節都是小雨紛紛。
前一天白日裡還是艷陽，夜裡就淅淅瀝瀝下起了雨。
晨起煙霧茫茫，一陣春雨帶來一陣寒，早起還要穿件小夾襖。
和去年一樣，依舊是白老頭帶著兒孫去掃墓，村人們看到白家人眼裡滿是羨慕，卻沒有人像去年一樣說酸話。
掃完墓回到家裡，男人們開始錘糍粑，廚房裡夏氏幾個在做菜。
「娘，前幾日犁地挖了不少泥鰍，用藠子炒一盤，放些辣椒，一會兒蘸糍粑吃。」
「這些還用你說，咱就準備了。」夏氏斜她一眼，她這個大閨女，說起做吃的頭頭是道。
也不知道她腦子裡怎麼那麼多想法，偏偏每次做出來的東西確實是好吃。
雲氏也在一旁道：「還有黃鱔，我讓強子殺好了。」
夏氏看得好笑，「之前懷小西的時候吃什麼吐什麼，一點葷腥都聞不得，這一胎倒好，看到這些就想吃。」
雲氏點點頭，「我娘說我這口味全變了，可能是個女孩兒。強子高興得不得了，他就喜歡小閨女，到時候像她小夏姐姐一樣能幹。」
胡氏在一旁看著無比羨慕，「我懷錦平兄妹兩個的時候，吃什麼吐什麼，看到你這樣我都想再生一個了。」
夏氏一邊揮動鍋鏟一邊道：「小雨都三歲了，也是時候再生一個了，兩個孩子還是太單薄了些。」
頓了頓，聲音降低了幾分，對著兩個妯娌道：「趁著咱娘還年輕，趕緊生。」
幾個人對視一眼，嘿嘿直笑。
方婆子走進來，「都笑什麼呢？」
胡氏接話，「說三弟妹這胎懷像好呢。」
「嗯，確實是好，就是太貪吃了些。」方婆子看著老三媳婦從瓜子臉變成圓瓜子臉，忍不住念開了。
雲氏現在也有經驗了，從開始的臉紅不安，到現在能一臉鎮定附和方婆子。
白夏在一旁著，婆媳相處之道，她們老白家處的特別好！
中午做了一桌子菜，白夏尤其喜歡吃糍粑蘸泥鰍湯。
泥鰍先煎一下再炒，外皮焦內裡嫩，從兩邊身上輕咬一口，就隻剩一個泥鰍頭和一根完整的刺。
「這個蘿蔔乾的湯汁蘸糍粑也很好吃。」夏氏沾了湯，吃了一大口糍粑。
蘿蔔乾是用黴豆腐加米酒泡的。
蘿蔔乾吃起來比貝奇蘿蔔還要爽脆，辣中帶有米酒的甜味，配稀飯或者直接配米飯吃都行。
飯後是白家人的聊天時間。
夏氏嘆口氣道：「這天熱了，生意一天不如一天，鹵煮冬天吃身上暖洋洋的，天熱了吃了身上黏膩膩的，不得勁兒。」
白夏一拍腦門，最近她忙著種地了，完全把這件事忽視了。
「不如就做涼皮，」大熱天什麼主食也比不過涼皮啊。
白夏覺得隻一樣涼皮太過單調，「不如再加上拌粉和拌面。」
一家人不知道什麼涼皮，「就是用麵粉做出來的吃食，軟和又不失嚼勁，特別爽滑。」
白夏覺得她再怎麼形容不如讓他們吃一遍，於是就回廚房和面了。
白夏想了想，拿出白家去年留的花生，炒熟了，再上石磨磨花生醬。
拌面拌粉的精髓就是花生醬。
這時候就體現出了有一頭驢子的好處了，白家幾個人把石磨搬到後院，直接就在後面磨花生醬。
白夏不時往裡面添一點油讓醬磨出來不會太幹。
「花兒，你來往裡面添，我去煮一鍋料汁。」
白夏去到屋裡，林氏幫忙燒火，鍋裡放幾顆八角一小戳花椒，加入水燒開再自然放涼。
白夏看了看面醒的差不多了，「林嬸兒，過來學學。」
白夏想的是回頭縣裡忙不過來了，讓林嬸兒到縣城裡幫忙，自家人用著也放心。
「醒面你會吧？」
林氏點點頭，「之前在老主家的時候見廚房裡的人做過。」
「舀一小盆水來，」然後把麵糰放在水裡，「像這樣往一個地方揉，像洗衣服一樣，把這些粉洗出來。」
白老二白老三回家後，方婆子和夏氏也進廚房來看白夏做涼皮。
夏氏看了道：「這一步和你做那什麼澄粉差不多。」
白夏點頭，「對，不過那澄粉要把水全部倒掉還要擠幹水份，這個不用全部倒完。」
白夏一個勁兒的揉搓，「林嬸再去打一盆水來。」
直到洗的水變清才作罷，「看見這水沒，洗到這樣清就行了，剩下的這一團就是麵筋了。這個麵筋又叫做濕麵筋，放到開水鍋裡蒸兩刻鐘就變成水麵筋。」
「可以直接炒菜吃，也可以鹵。」
林氏滿口讚歎，「小姐真是聰明，這樣的吃食都能想出來。」
白夏微微笑，「天龍山的大師傅教的，他們不能吃葷的，就想了很多素食方子。」
「這洗出來的面水放在一旁讓它沉底，兩個時辰以後再來看看。」
說完率先出去了，涼皮標配黃瓜現在是還沒有，不若發一點豆芽。
白夏看著這一帶豆子發愁，發豆芽她不會啊！！
以前煮綠豆湯的時候，她會事先泡一下，這樣比較好熟。
有一次她把這事忘記了，泡了幾天的豆子都發芽了，她當時無聊的放到花盆裡，沒想到真的長出了小苗苗。
隻不過那苗苗細弱的可憐，沒幾天就壞了。
前世的村裡有人家生豆芽賣，她幫著奶奶買過，她隻知道人家是砌了一個小池子一樣的東西，上面蓋著黑布。
每一次打開那氣味臭臭的，她是聞不習慣。
白夏頭禿，暗自嘀咕道：「還是先泡水再說。」
白夏覺得黃豆和綠豆應該也是差不多，「先抓兩把試試看，不行就算了。」
